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ओ माई गाड ,आलू खाने के इतने सारे फायदे aloo khane ke fayde aur Nuksaan


आलू खाने के फायदे और नुकसान/aloo khane ke fayde aur Nuksaan

आलू (POTATO) एक सब्जी है। वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से यह एक तना है। इसका उद्गम स्थान दक्षिण अमेरिका का पेरू है। यह गेंहू, धान तथा मक्का के बाद सबसे ज्यादा उगाई जाने वाली फसल है। भारत में यह विशेष रूप से उत्तर प्रदेश में उगाया जाता है। यह जमीन के नीचे पैदा होता है। आलू के उत्पादन में चीन और रूस के बाद भारत तीसरे स्थान पर है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक अनुसंधान से यह निष्कर्ष निकाला है कि पेरू के किसान आज से लगभग 7,000 साल पहले से आलू उगा रहे हैं। सोलहवीं सदी में स्पेन ने अपने दक्षिण अमेरिकी उपनिवेशों से आलू को यूरोप पहुंचाया। उसके बाद ब्रिटेन जैसे देशों ने आलू को दुनिया भर में लोकप्रिय बना दिया। आज भी आयरलैंड तथा रूस की अधिकांश जनता आलू पर निर्भर है। भारत में यह सबसे लोकप्रिय सब्जी है।

aloo khana ke fayde aur nuksaan
 आलू खाने के फायदे और नुकसान


आलू से अनेक खाद्य सामग्री बनती है। जैसे-बड़ापाव, चाट, आलू भरी कचौड़ी, चिप्स, पापड़, फ्रेंचफ्राइस, समोसा, टिक्की, चोखा आदि। आलू को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर तरह-तरह के पकवान बनाये जाते हैं।

आलू और उसके गुण-aloo ke ayurvedic gun

आलू शुष्क और गर्म होता है। यह रोटी के साथ खाने से जल्दी पचता है। यह सम्पूर्ण आहार है। आलू में कैल्श्यिम, लोहा, विटामिन बी तथा फॉस्फोरस बहुतायत में होता है। आलू खाते रहने से रक्तवाहिनियां बड़ी आयु तक लचकदार

बनी रहती हैं तथा कठोर नहीं होने पातीं। इसलिये आलू खाकर लम्बी आयु प्राप्त की जा सकती है।

 आलू खाने के फायदे/Aloo khane ke Fayde hindi me

आलू खाने के निम्नलिखित फायदे होते हैं

1.जले में फायदेमंद-

शरीर कहीं जल गया हो, तेज धूप से त्वचा झुलस गई हो, त्वचा पर झुर्रियां हों या कोई त्वचा रोग हो, तो कच्चे आलू का रस निकालकर लगाने से फायदा होता है।

2. कभी-कभी चोट से नील पड़ जाता है। नील पड़ी जगह पर कच्चा आलू पीसकर लगाएं।

3.कब्जियत को दूर करे-

भुना हुआ आलू, पुरानी कब्ज और अंतड़ियों की सड़ांध दूर करता है। आलू में पोटेशियम साल्ट होता है जो अम्लपित को रोकता है।

4.गठिया रोग में- bhune aloo khane ke fayde

 चार आलू सेंक लें और फिर उनका छिलका उतार कर नमक, मिर्च डालकर नित्य खाएँ; इससे गठिया ठीक हो जाता है।

gathiya me bhune aloo ke fayde
 भूने आलू खाने के फायदे


5.गुर्दे की पथरी-

 गुर्दे की पथरी में केवल आलू खाते रहने पर बहुत लाभ होता है। पथरी के रोगी को केवल आलू खिलाकर और बार-बार अधिक पानी पिलाते रहने से गुर्दे की पथरियां और रेत आसानी से निकल जाता है।

6. उच्च रक्तचाप 

उच्च रक्तचाप के रोगी भी आलू खाएं तो रक्तचाप को सामान्य बनाने में लाभ करता है।

7. त्वचा को गोरा और सुंदर बनाये -aalu ke fayde for skin

अगर आप भी दमकती त्वचा चाहते हैं, तो आलू आपके लिए एक कारगर घरेलू नुस्खा हो सकता है।आलू को पीसकर उसमें शहद मिलाकर त्वचा पर मलें। रंग गोरा हो जाएगा।

8. आंखो के लिए-

कच्चा आलू पत्थर पर घिसकर सुबह-शाम काजल की तरह लगाने से 5 से 6 वर्ष पुराना जाला और 4 वर्ष तक का फूला तीन मास में साफ हो जाता है।

9.बच्चो को मोटा करें- aalu khane se motapa badhta hai

आलू का रस दूध पीते बच्चे और बड़े बच्चों को पिलाने से वे मोटे-ताजे हो जाते हैं। आलू के रस में मधु मिलाकर भी पिला सकते हैं।

10. बूढ़ों के लिए फायदेमंद-

एक आलू में मुर्गी के चूजों जितना प्रोटीन होता है। सूखे आलू में ८.५ प्रतिशत प्रोटीन होता है। आलू का प्रोटीन बूढ़ों के लिए बहुत ही शक्ति देने वाला और बुढ़ापे की कमजोरी दूर करने वाला होता है।

आलू खाने के नुकसान /potato khane ke nuksan

  1. आलू खाना आमतौर पर स्‍वस्‍थ और सुरक्षित माना जाता है। हालांकि कुछ मामलों में लोगों को आलू के ज्‍यादा मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए।
  2. आलू के अधिक सेवन से  खुजली की समस्या हो सकती है
  3. खाद्य एलर्जी एक सामान्य स्थिति है, कुछ लोगों को आलू में मुख्य प्रोटीन में से एक पेटैटिन के कारण एलर्जी हो सकती है।
  4. अगर आप वजन कम करने के बारे में सोच रहे है तो आलू के सेवन से बचे।
  5. मधुमेह से ग्रस्त व्यक्तियों को आलू के सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इससे आपकी रक्त शर्करा में असंतुलन बढ़ सकता है।
  6. गर्भवती महिलाओं को कच्चे आलू के सेवन से बचना चाहिए।


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